 |
| Dosen FPP UMM, Elfi Anis bersama sejumlah karyanya. Foto: Rino Anugrawan. |
الأشعة من الدكتور ألفي أنيس ساعتي الماجستير حول التلوين في الأغدياء , من أجل ذالك أنشأ محاضر جامعة ماﻻنج المحمدية مالانج التلوين الطبيعي لغذاء من الزهور. إيختيارنيا نجاح مثمر. وحتى الآن فقد سرق ألفي تسع براءات اختراع من المديرية العامة للتعليم العالي (المديرية العامة للتعليم العالي).
أكثر من ذلك، بسبب نتائج مختلفة عن النتائج التي توصل إليها تعتبر منتجات صحية وآمنة وقانونية والفي مكافأة كواحد من خمسة منتجات الحلال أفضل الملصق في العالم على عناوين العالم حلال البحوث 2011 بشركة تنمية صناعة الحلال (HDC) العالمي في كوالالمبور، ماليزيا.
ا في البداية، المحاضر لعلوم وتكنولوجيا الأغذية من كلية الزراعة وتربية الحيوان جامعة محمدية مالانج لا يهدأ جداً مع الأصباغ الاصطناعية الغذائية التي توزع على نطاق واسع في المجتمع. استخدام الأصباغ النسيج، تجعل الألوان الطعام تبدو أكثر بروزا وتبدو جذابة، حيث يميل المجتمع إلى تستهلك بسبب المظهر المرئي لاغاظة.
بينما قالت ألفي، ألوان ملفتة للنظر فقط ينبغي أن يشتبه في استخدام الأصباغ المنسوجات التي يمكن أن تلحق الضرر الجسم. وقال "لأنني شخص تغذية، ثم انتباهي أكثر نحو تحقيق الأمن الغذائي،" الحلال مراجع الحسابات للمؤسسة لدراسة المخدرات الأغذية و مستحضرات التجميل جمعيات العلماء من جاوة الشرقية الإندونيسية.
إثارة استغرق منه ثم استخراج الصباغ الورود الحمراء تلوين المواد مضادات الأكسدة الطبيعية. في البداية، قامت ألفي بالمراقبة هو لون زهرة أن جدري الماء يمكن أن تكون قابلة للذوبان في الماء. أنها تعتقد إذا صبغية أو الزهور وقابلة للذوبان في الماء، وهذه المواد يمكن معالجتها في تلوين الأغذية حيث أن تجعل الأكل أكثر صحية.
ثم اختلقوا ألفي العلاقات مع بعض الأحماض، مثل حمض الستريك وحمض الخليك، حيث ولدت اللون بأمان يستهلك الإنسان وآمنة بالنسبة للبيئة. ألفي لزيارة الحرم الجامعي مختلف في إندونيسيا عن طيب خاطر إلى أستراليا لتحديد الهياكل الجزيئية من الورد الأحمر.
بالإضافة إلى الورود الحمراء، وأحاط أيضا مادة الصبغة من الجلد العنب، فاكهة التنين، الحلو، والأزهار حمراء السبانخ، كانا، توري باللون الأحمر، ومجموعة متنوعة من المصادر الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، قد الصبغة الطبيعية المنتمين أيضا لها لون جميل، حيث يمكن أن لا تزال تبدو جذابة في عيون المستهلكين.
"فوائد الأنثوسيانين في الزهور إلى حد كبير بسبب قابل للذوبان في الماء. بالإضافة إلى كونها أغذية الطبيعية مواد اللون، أنه يتم أيضا المضادة للأكسدة، ومكافحة، مكافحة--أكروبيا، تثبيط الميكروبات، يمكن حتى إضافة دائم الشباب، ومنع الأمراض الجلدية، قالت ألفي.
وأكثر من ذلك، كشفت ألفي أيضا أنها قد تم إنتاج الورود أنتوكسيانين على شكل أقراص فوارة. هذه اللوحة اختراع واحد قد تم اختبارها في الفئران بمهنته كطبيب. نتيجة لذلك الصبغة بمثابة حامي للكبد والكلى للفئران.
واعترف ألفي أن اكتشافها كان يفضل المنتج الوطني واحد من مستحضرات التجميل لاستخدامه محلول صبغة اليد والجسم. وكانت نتائج أبحاثها أيضا عطاءات المدعوين من مختلف البلدان، مثل ماليزيا وكوريا الذين كانت مهتمة بشرائها. ومع ذلك، تم رفض العرض ألفي العرض نتيجة لها، والزهور التي كانت موادا لإكتشافها هي جزء من الثروة الطبيعية لهذه الأمة.(nov/han)
.jpeg)
