هل تحب الأطعمة الدهنية؟ هذا هو الخطر حسب محاضر في كلية الطب بجامعة محمدية مالانج
Author : Humas | Tuesday, January 24, 2023 06:05 WIB
 |
| ص. بروبو يودها براتاما بوترا ، محاضر في كلية الطب (FK) جامعة المحمدية في مالانج. (Foto: Istimewa) |
منذ بعض الوقت ، أصبح أرز بالزيت موضوعًا شائعًا على تويتر. الطهي على شكل دجاج مقلي أو بط مع بهارات تقدم مع ملفوف مقلي وصلصة فلفل حار مغموسة بزيت الطبخ المستعمل. للوهلة الأولى ، فإن قائمة الطعام فاتحة للشهية للغاية.
جذب هذا انتباه المحاضر في كلية الطب بجامعة محمدية مالانج د. بروبو يودها براتاما بوترا. وأوضح أن استخدام زيت الطهي المستخدم لفترة معينة في الطعام سيكون له تأثير على الصحة. يحدث هذا بسبب ترسب الخلايا الدهنية التي تحدث في الأمعاء الدقيقة والأوعية الدموية والقلب والكبد.
"المرض الذي يظهر لأول مرة بسبب استهلاك زيت الطهي المستخدم يسمى عسر شحميات الدم أو الكولسترول بلغة مشتركة. إن تناول الطعام المطبوخ بزيت الطهي المستخدم سيزيد من الدهون المشبعة أو السيئة التي يصعب على الجسم استقلابها. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون عسر شحميات الدم خطرًا وأوضح يودها أن عامل ظهور أمراض أخرى مثل أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية والكبد الدهني والسرطان ".
وأكد أن أمراض القلب التاجية تسبب عددًا كبيرًا من الوفيات. بسبب انسداد الأوعية الدموية للقلب. حتى مع السكتة الدماغية التي تجعل الدهون تتراكم في الأوعية الدموية بحيث تصيب الدماغ بالشلل
"في غضون ذلك ، ينتج الكبد الدهني عن تراكم الكثير من الدهون في الكبد ، مما يؤدي إلى التهاب الكبد. والنتيجة هي التهاب الكبد الذي يتطور إلى تليف الكبد ويؤدي إلى الوفاة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت الطهي المستخدم أيضًا على مكونات مسرطنة يمكن أن تسبب وأوضح يودها أن السرطان.
لا يمكن إنكار أن تناول الأطعمة الزيتية يزيد من المتعة. ومع ذلك ، وفقا له ، سيكون من الأفضل أن نبدأ حياة أكثر صحة. تناول طعامًا صحيًا ومارس الرياضة بانتظام. يُسمح باستهلاك الزيت من حين لآخر طالما كان ضمن الحدود المعقولة. خاصة أولئك الذين لديهم عوامل خطر أو أمراض خلقية.
"البدء باستبدال الزيت العادي بالزيت الصحي أو باستخدام الزيت القابل للتصرف. ثم تناول الكثير من الأطعمة التي يمكن أن تكسر الدهون ، أي الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مثل الأفوكادو والمكسرات والكانولا الزيت والتونة والسلمون ".
كما ناشد يودا الجمهور لفحص مستويات الكوليسترول بشكل متكرر. لذلك عندما يكون هناك تراكم أو ارتفاع مستويات الكوليسترول ، يمكن علاجها على الفور. وأكد أن الوقاية جهد أفضل من العلاج.
(zak/wil/han)
Shared:
Comment
.jpg)
